Lozano Alejo, Nanci <br/><br/>
Caracterización de carotenoides y aptitud para botanas de maíces amarillos criollos, normales y de alta calidada proteínica (Zea mays L.) / 
/por Nanci Lozano Alejo. 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2006. 
 - 115 h. :  gráfs.; cuadros. 
<br/><br/>Tesis (Ing. Agroindustrial) - - UACH. Departamento de Ingeniería Agróindustrial 
<br/><br/><label>LCCN: </label>93295 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Valor nutritivo.<br/>Carotenoides.<br/>Maíz--Análisis.<br/>Maíz--Valor nutritivo.<br/>Maíz--Variedades.<br/>Triptofano.