Vásquez Soriano, Verónica Marcela. <br/><br/>
Alternativas de industrialización (confitería) de la calabaza (Cucurbita pepo L.) / 
/por Verónica Marcela Vásquez Soriano. 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2006. 
 - 175 h. :  ilus.; gráfs.; cuadros. 
<br/><br/>Tesis ( Ing. Agroindustrial) - - UACH. Departamento de Ingenieria Agroindustrial 
<br/><br/><label>LCCN: </label>93297 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Calabaza.<br/>Calabaza--Procesado.<br/>Confitería.<br/>Industrias agrícolas--Tlaxcala.<br/>Recetas de cocina.