Beneficios y riesgos potenciales del sistema de la lactoperoxidasa en la conservación de la leche cruda

Beneficios y riesgos potenciales del sistema de la lactoperoxidasa en la conservación de la leche cruda informe de la reunión técnica de la FAO/OMS sede de la FAO, Roma, Italia, 28 de noviembre - 2 de diciembre de 2005 FAO creator text survey of literature it Roma FAO 2006 2006 monographic spa 57 p. : cuad. /por FAO Alimentos Preservación Lactoperoxidasa Leche Análisis Leche Microbiología 978 92 5 305577 7 93802 070627 20220817044155.0