TY  - BOOK
ED  - FAO
TI  - Beneficios y riesgos potenciales del sistema de la lactoperoxidasa en la conservación de la leche cruda: informe de la reunión técnica de la FAO/OMS sede de la FAO, Roma, Italia, 28 de noviembre - 2 de diciembre de 2005
SN  - 978 92 5 305577 7
PY  - 2006///
CY  - Roma
PB  - FAO
KW  - Alimentos
KW  - Preservación
KW  - Lactoperoxidasa
KW  - Leche
KW  - Análisis
KW  - Microbiología
ER  -