TY  - BOOK
AU  - Fox, Brian A.
AU  - Cameron,Allan G.
TI  - Ciencia de los alimentos, nutrición y salud
U1  - 543.1083 
PY  - 1992///
CY  - México, D. F.
PB  - Limusa
KW  - Alimentos
KW  - Bioquímica
KW  - Calidad
KW  - Química de
KW  - Tecnología
KW  - Valor nutritivo
KW  - Nutrición
N1  - Trad. de: Food science, nutrition and health. 5 ed.1989
ER  -