López Vázquez, Rafael. <br/><br/>
Tecnología de mataderos 
/por Rafael López Vázquez y Ana Casp Vanaclocha 
 - Madrid. :  Mundi-Prensa,  2004 
 - 430 p. :  ilus. ; gráfs. ; tablas ; diagramas 
 - Colección Tecnología de alimentos .
 - Colección Tecnología de alimentos .
<br/><br/><label>ISBN: </label>8484761649 
<br/><br/><label>LCCN: </label>94396 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Carne--Cortes.<br/>Carne--Procesado.<br/>Mataderos.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.9039  / L6