Lamúa Soldevilla, Manuel <br/><br/>
Aplicación del frío a los alimentos 
/por Manuel Lamúa Soldevilla, coord. 
 - Madrid :  Mundi-Prensa,  2000 
 - 350 p. :  ilus. ; cuadros 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8471148323 
<br/><br/><label>LCCN: </label>94401 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos congelados.<br/>Alimentos--Conservación por frío.<br/>Frío.<br/>Frío--Efecto en plantas.<br/>Refrigeración.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.452  / L3