Tirilly, Yves creator coord. Bourgeois, Claude Marcel , coord. text es Zaragoza Acribia 2001 2001 monographic spa 591 p. : ilus. ; gráfs. ; cuadros /coord. por Yves Tirilly y Claude Marcel Bourgeois Trad. de Technologie des légumes Alimentos Tecnología Horticultura Legumbres Procesado 635 T59Y 842000958X 94455 080215 20220329143304.0