@book{94492,
	author = {Jeantet, Romain. and Brulé, Gérard.},
	title = {Ingeniería de los procesos aplicada a la industria láctea},
	publisher = {Acribia S.A.,},
	year = {2005},
	address = {Zaragoza :},
	note = {Trad. de : Génie des procédés appliqué à l'industrie laitière.}
}