Jeantet, Romain. <br/><br/>
Ingeniería de los procesos aplicada a la industria láctea 
/por Romain Jeantet, Michel Roignant y Gérard Brulé 
 - Zaragoza :  Acribia S.A.,  2005 
 - xvii, 183 p. :  ilus. ; gráfs. ; tablas 
<br/><br/> Trad. de : Génie des procédés appliqué à l'industrie laitière. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420010502 
<br/><br/><label>LCCN: </label>94492 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Industria.<br/>Industria lechera.<br/>Ingeniería industrial.<br/>Leche--Calidad.<br/>Leche--Procesado.<br/>Plantas industriales.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>637.1  / J4Y