TY  - BOOK
AU  - Beckett, Stephen T.
TI  - La ciencia del chocolate
SN  - 8420009636
U1  - 664.15 
PY  - 2002///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Cacao
KW  - Industria
KW  - Chocolate
KW  - Procesado
KW  - Industria chocolatera
N1  - Trad. de : The science of chocolate, c2000
ER  -