Warriss, P. D. <br/><br/>
Ciencia de la carne 
/por P.D. Warriss 
 - Zaragoza :  Acribia, S.A.,  2003 
 - ix, 309 p. :  ilus. ; gráfs. ; tablas ; cuadros ; diagramas 
<br/><br/> Trad. de : Meat science : an introductory text 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420010057 
<br/><br/><label>LCCN: </label>94538 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Carne.<br/>Carne--Análisis.<br/>Carne--Producción.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.92  / W3Y