Romero del Castillo Shelly, Roser <br/><br/>
Productos lácteos tecnología / 
/por Roser Romero del Castillo Shelly y Josep Mestres Lagarriga. 
 - Barcelona :  Universitat Polítécnica de Catalunya,  2004. 
 - 228 p. :  ilus. ; gráfs. ; cuadros. 
 - Politext  ; 161 .
 - Politext  ; 161 .
<br/><br/><label>ISBN: </label>8483017458 
<br/><br/><label>LCCN: </label>94649 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Industria lechera.<br/>Leche--Pasteurización y esterilización.<br/>Productos lácteos.<br/>Productos lácteos--Procesado.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>637.1  / R76