Sánchez Guzmán, Martín. <br/><br/>
Propiedades de flujo y comportamiento viscoelástico de geles de pectina de diferentes accesiones de tejocote (Crataegus spp.) 
/por Martín Sánchez Guzmán 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2007 
 - vi, 66 p. :  ilus. ; gráfs. ; cuadros 
<br/><br/>Tesis (Ing. Agr. Esp. en Fitotecnia) -- UACH. Departamento de Fitotecnia 
<br/><br/>
<br/><br/><label>LCCN: </label>95048 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Geles.<br/>Sacarosa.<br/>Tejocote.<br/>Tejocote--Pectina en.<br/>Viscosidad.