TY  - BOOK
AU  - Ensaustigue Manjarrez,Sarai
TI  - Evaluación de color, contenido de antocianinas y toninos durante la elaboración de un vino tinto joven
PY  - 2008///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Antocianinas
KW  - Uva
KW  - Variedades
KW  - Vino tinto
KW  - Vino
KW  - Color
KW  - Elaboración
N1  - Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial; También disponible en línea
UR  - http://10.13.5.2/tesis/106741.pdf
ER  -