Martínez Hernández, Carlos Javier. <br/><br/>
Periodo de almacenamiento en tuna y su relación con el mínimo procesado 
/por Carlos Javier Martínez Hernández 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2008 
 - x, 84 h. :  cuadros 
<br/><br/>Tesis (M.C. en Horticultura) -- UACH. Departamento de Fitotecnia. Instituto de Horticultura 
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<br/><br/><label>LCCN: </label>95217 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Atmósfera.<br/>Frío--Efecto en tuna.<br/>Fruta--Procesado.<br/>Refrigeración.<br/>Tuna--Almacenamiento.<br/>Tuna--Tecnología postcosecha.