TY  - BOOK
AU  - Pérez Lucio,Adrián
TI  - Evaluación del uso de proteína de soya como sustituto parcial de grasa en yogur bajo en grasa
PY  - 2008///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Aceite de soya
KW  - Grasas
KW  - Sustitutos
KW  - Soya
KW  - Proteínas
KW  - Yogurt
N1  - Tesis (M.C. en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial; También disponible en línea
UR  - http://10.13.5.2/tesis/106843.pdf
ER  -