TY  - BOOK
AU  - Barrales Brito,Elizabeth
AU  - González Herrera,Fabiola Penélope
TI  - Elaboración de harina de nopal (Opuntia spp.) para incorporar a productos hechos a base de harina de maíz nixtamalizado
PY  - 2008///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Harina de maíz
KW  - Harina de nopal
KW  - Nixtamalización
KW  - Nopal
KW  - Producción
KW  - Química vegetal
N1  - Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial; También disponible en línea
UR  - http://10.13.5.2/tesis/106847.pdf
ER  -