01603nam a22004097a 4500 CHAP 20220329143339.0 081024s2007 mx a r 00010 spa d 95299 96271 106918 CHAP Tesis Escorsa Pérez, Francisco. 37569 Efecto del lavado de la cuajada sobre las propiedades texturales y reológicas de un queso de pasta semidura (queso tipo manchego mexicano) /por Francisco Escorza Pérez Chapingo, Méx. : El autor, 2008 xi, 125 h. : cuadros ; gráfs. ; ilus. Tesis (M.C. en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial También disponible en línea ALEPH 10 20130110 UCH01 1525 BATCH-UPD 10 20130110 UCH01 0710 BATCH-UPD 10 20130410 UCH01 0356 BATCH-UPD 10 20130914 UCH01 1318 BATCH-UPD 10 20140324 UCH01 1508 BATCH-UPD 10 20141002 UCH01 0837 CONVERSION 10 20130109 UCH01 1353 Fisicoquímica. 41125 Queso Manchego. 93246 Queso Procesado. 93233 Reología. 95982 Finding aid http://10.13.5.2/tesis/106918.pdf Teclea aqui BK luisgm FOLL Tesis BC TES 33724002073215 TS1 DonaciØn 48312 106918 b Tesis BC TES 33724002073256 TS2 c.2 DonaciØn 48313 106918 b 95299 95299 0 0 local 0 3 0 TESIS BC BC PA_TESIS 2019-12-31 Donacion TESIS 0 Tesis 33724002073256 2019-12-31 00:00:00 c.2 2019-12-31 TESIS 0 0 local 0 1 0 TESIS BC BC PA_TESIS 2019-12-31 Donacion TESIS 0 Tesis 33724002073215 2019-12-31 00:00:00 2019-12-31 TESIS