Lück, Erich. <br/><br/>
Conservación química de los alimentos :  características, usos, efectos 
/por Erich Lück y Martin Jager 
 - 2 ed. 
 - Zaragoza, Esp. :  Acribia,  [2000] 
 - xxvii, 324 p. :  ilus. ; cuadros 
<br/><br/> Trad. de : Chemische lebensmittelkonservierung stoffe, wirkungen, methoden, 3a ed 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420008982 
<br/><br/><label>LCCN: </label>95300 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Aditivos alimenticios.<br/>Alimentos--Conservación.<br/>Alimentos--Preservación.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.0286  / L96y 2000