Anzaldua-Morales, Antonio. <br/><br/>
La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica 
/por Antonio Anzaldúa-Morales 
 - Zaragoza, Esp. :  Acribia,  2005 
 - xv, 198 p. :  ilus. ; cuadros 
<br/><br/><label>LCCN: </label>95303 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Análisis.<br/>Alimentos--Aroma.<br/>Alimentos--Propiedades organolepticas.<br/>Alimentos--Sabor.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.07  / A98