Manual del procesado de los alimentos - Brennan, James G. (Zaragoza, Esp. : Acribia, 2006)
Trad. de: Food processing handbook, 1 ed. 2006
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CONVERSION
Keywords: Alimentos -- Calidad; Alimentos -- Industria; Alimentos -- Mercadeo; Alimentos -- Procesado; Alimentos -- Tecnología.; Materias primas