TY  - BOOK
AU  - Brennan, James G.
TI  - Manual del procesado de los alimentos
SN  - 9788420010991
U1  - 664B75y 
PY  - 2006///
CY  - Zaragoza, Esp.
PB  - Acribia
KW  - Alimentos
KW  - Calidad
KW  - Industria
KW  - Mercadeo
KW  - Procesado
KW  - Tecnología
KW  - Materias primas
N1  - Trad. de: Food processing handbook, 1 ed. 2006
ER  -