TY  - BOOK
AU  - Baltes, Werner.
TI  - Química de los alimentos
SN  - 9788420010816
U1  - 543.1083 
PY  - 2007///
CY  - Zaragoza, Esp.
PB  - Acribia
KW  - Alimentos
KW  - Análisis
KW  - Química de
N1  - Trad. de : Lebensmittelchemie, 5 ed. en alemán de 2000
ER  -