Genot, Claude <br/><br/>
Congelación y calidad de la carne 
/por Claude Genot 
 - Zaragoza, Esp. :  Acribia,  2003 
 - viii, 104 p. :  ilus., gráfs. 
<br/><br/> Traducción de : Congélation et qualité de la viande 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420010162 
<br/><br/><label>LCCN: </label>95454 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Carne congelada.<br/>Carne--Calidad.<br/>Carne--Conservación.<br/>Frigoríficos.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.902853  / G28y