TY  - BOOK
AU  - Lawrie, Ralston Andrew.
TI  - Ciencia de la carne
SN  - 8420008567
U1  - 664.92 
PY  - 1998///
CY  - Zaragoza, Esp.
PB  - ACRIBIA
KW  - Carne
KW  - Almacenamiento
KW  - Calidad
KW  - Conservación
KW  - Producción
KW  - Nutrición animal
N1  - Incluye índice; Traducción de : Meat science, 6 ed
ER  -