Pachuca González, Luis Ángel. <br/><br/>
Clasificación de extractos polifenólicos de semilla de aguacate (Persea americana Mill.) asistida por enzimas glucosidicas 
/por Luis Ángel Pachuca González 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2008 
 - xii, 93 h. :  tablas 
<br/><br/>Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial 
<br/><br/>
<br/><br/><label>LCCN: </label>95668 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Aguacate--Semilla.<br/>Aguacate--subproductos.<br/>Enzimas.<br/>Fenoles.