Quintero Salazar, Leticia. <br/><br/>
Efecto de la composición fenólica sobre la calidad de un vino tinto de crianza 
/por Leticia Quintero Salazar 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2008 
 - xii, 132 h. 
<br/><br/>Tesis (M.C. en Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingenieria Agroindustrial 
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<br/><br/><label>LCCN: </label>95747 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Fenoles.<br/>Vino tinto.<br/>Vino--Análisis.