TY  - BOOK
AU  - Quintero Salazar, Leticia.
TI  - Efecto de la composición fenólica sobre la calidad de un vino tinto de crianza
PY  - 2008///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Fenoles
KW  - Vino tinto
KW  - Vino
KW  - Análisis
N1  - Tesis (M.C. en Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingenieria Agroindustrial; También disponible en línea
UR  - http://10.13.5.2/tesis/107375.pdf
ER  -