@book{95874,
	author = {Ramos Solís, Lauriano},
	title = {Microestructura y propiedades reológicas de una bebida lactea fermentada adicionada con fibra soluble de jícama (pochirhyzus erosus)},
	publisher = {El autor,},
	year = {2008},
	address = {Chapingo, Méx. :}
}