Elías Ayala, J. Luz. <br/><br/>
Metodología práctica para establecer una panificadora semimecanizada 
/por J. Luz Elías Ayala 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2008 
 - xii, 128 h :  ilus., cuadros 
<br/><br/>Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial 
<br/><br/><label>LCCN: </label>95911 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Tecnología.<br/>Industria panificadora.<br/>Pan--Consumo.<br/>Panificación.