@book{96011,
	author = {Monroy Gutiérrez, Teresa.},
	title = {Conservación de huitlacoche (Ustilago maydis DC) minimamente procesado en atmósferas Modificadas basadas en microperforado},
	publisher = {El autor,},
	year = {2009},
	address = {Chapingo, Méx. :}
}