TY  - BOOK
AU  - Monroy Gutiérrez,Teresa
TI  - Conservación de huitlacoche (Ustilago maydis DC) minimamente procesado en atmósferas Modificadas basadas en microperforado
PY  - 2009///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Alimentos
KW  - Empaque
KW  - Procesado
KW  - Almacenamiento en atmósfera controlada
KW  - Cuitlacoche
KW  - Envases
KW  - Hongos comestibles
KW  - Conservación por frío
KW  - Plásticos
KW  - Industria
N1  - Tesis (M.C. en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
ER  -