Peña Varela, Gamaliel. <br/><br/>
Cuantificación de ácido elágico y antocianinas en frambuesa (Rubus idaeus L.) 
/por Gamaliel Peña Varela 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2008 
 - vii 55 h. :  cuadros, gráfs. 
<br/><br/>Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial 
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<br/><br/><label>LCCN: </label>96063 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Antioxidantes.<br/>Antocianinas.<br/>Frambuesa.<br/>Frambuesa--Variedades.<br/>Fruta--Acidos en.<br/>Fruta--Maduración.<br/>Rubus idaeus.