Hernández Marín, Nancy Yared. <br/><br/>
Manual para identificación de proteinas en leche y queso por electroforesis 
/por Nancy Yared Henández Marín 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2009 
 - 60 h. :  gráfs. ,ilus. 
<br/><br/>Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial 
<br/><br/><label>LCCN: </label>96443 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Electrofóresis.<br/>Leche--Proteínas.<br/>Leche--Subproductos.<br/>Queso.<br/>Queso--Maduración.<br/>Queso--Procesado.<br/>Queso--Proteínas.