TY  - BOOK
AU  - Hernández Marín,Nancy Yared
TI  - Manual para identificación de proteinas en leche y queso por electroforesis
PY  - 2009///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Electrofóresis
KW  - Leche
KW  - Proteínas
KW  - Subproductos
KW  - Queso
KW  - Maduración
KW  - Procesado
N1  - Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
ER  -