Ingeniería de alimentos, calidad y competitividad en sistemas de la pequeña industria alimentaria :  con énfasis en América Latina y el Caribe 
/by Roberto Cuevas 
 - Rome :  FAO,  2008 
 - x, 88 p. 
 - FAO. Servicios agrícolas  ; 156 .
 - FAO. Servicios agrícolas  ; 156 .
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789253052509 
<br/><br/><label>LCCN: </label>96524 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Industria.<br/>Alimentos--Tecnología.<br/>Industrias agrícolas.<br/>Inocuidad alimentaria.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>630  / F3 v.156