TY  - BOOK
AU  - Cabrera Meza,Janet
TI  - Evaluación sensorial de sopa de huiclacoche elaborada a partir del producto deshidratado
PY  - 2009///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Alimentos
KW  - Análisis
KW  - Deshidratación
KW  - Procesado
KW  - Cuitlacoche
KW  - Hongos comestibles
KW  - Maíz
KW  - Enfermedades por hongos
KW  - Sopas
N1  - Tesis (M.C. en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
ER  -