@book{96587,
	author = {FAO. Comisión del Codex Alimentarius and Organización Mundial de la Salud.},
	title = {Principios prácticos sobre el análisis de tiesgos para la inocuidad de los alimentos aplicables por los gobiernos},
	publisher = {FAO,},
	year = {2007},
	series = {Programa conjunto FAO/OMS sobre normas alimentarias},
	address = {Roma :},
	note = {ed. trilingue : Ingles, Frances, Español}
}