03445nbc a2200421 4500 CHAP 20250122110458.0 100210s2009 mx sp 96600 97572 108240 CHAP Tesis López Aguilar, Rosa. Determinación de incertidumbre en pruebas de tensión y compresión aplicadas a envases de alimentos /por Rosa López Aguilar ; director de tesis Miguel Reyes Vigil. Chapingo, Mex. : El autor 2009 xi, 135 hojas. cuadros, gráficas. También disponible en PDF. Ingeniero Agroindustrial Departamento de Ingeniería Agroindustrial 2009 Resumen: El presente trabajo propone las metodologías para determinar la incertidumbre expandida de las máquinas universales Instron Modelo A372-14 y el Texturómetro Modelo TA-XT2i, que se encuentran en el Laboratorio de Calidad en el Departamento de Ingeniería Agroindustrial (DIA) de la Universidad Autónoma Chapingo (UACh). Las máquinas universales se usan para medir las propiedades mecánicas de los materiales, principalmente a través de ensayos de tensión y compresión. En el D.I.A se han usado tanto el Instron Modelo A372-14, como el Texturómetro TA-XT2i principalmente para medir características de textura en alimentos como por ejemplo: galleta, aguacate, fresa y tortillas de maíz. El conocimiento de la incertidumbre de la máquina universal Instron Modelo A372-14 y del Texturómetro TA-XT2i, indicó que tan confiables son los datos obtenidos al realizar pruebas de tensión y compresión en dichos instrumentos. En pruebas de compresión con la máquina Instron, con la celda de 500 kgf en un rango de medición de cero hasta 50 kgf, se encontró una incertidumbre expandida del instrumento de 19.4 %L (porcentaje de lectura). La incertidumbre expandida de la medición en pruebas a compresión aplicada a diferentes envases para alimentos en la máquina Instron con la celda de 500 kgf, en escalas de: cero a 50 kgf, de cero a 100 kgf y de cero a 200 kgf, se encontró dentro del intervalo de 2.39 % L a 18.0 % L. En pruebas a tensión en el Texturómetro con la celda de 5 kgf, la incertidumbre expandida del instrumento fue de 0.410 %L, mientras que con la celda de 25 kgf ese parámetro fue de 0.544 %L. La incertidumbre expandida de la medición en pruebas de tensión aplicada a los diferentes materiales de envase en el Texturómetro con la celda de 5 kgf se encontró dentro del rango de 4.51 %L a 6.80 %L y para la celda de 25 kgf el rango fue de 4.12 %L a 8.90 %L ALEPH 10 20130110 BATCH-UPD 10 20130110 BATCH-UPD 10 20130410 BATCH-UPD 10 20130914 CONVERSION 10 20130109 Alimentos Empaque. Alimentos Etiquetado. Envases. Maquinaria industrial. Metrología. Plásticos Industria. Resistencia de materiales. Reyes Vigil, Miguel Director de tesis. http://10.13.5.2/tesis/108240.pdf DESCARGAR PDF Tesis Clasificación Universidad Autónoma Chapingo Tesis BC TES 33724002137504 TS1 DonaciØn 49989 108240 b Tesis BC TES 33724002137545 TS2 c.2 DonaciØn 49990 108240 b 96600 96600 0 0 local 0 3 0 TESIS BC BC PA_TESIS 2019-12-31 Donacion TESIS 0 Tesis 33724002137545 2019-12-31 00:00:00 c.2 2019-12-31 TESIS 0 0 local 0 1 0 TESIS BC BC PA_TESIS 2019-12-31 Donacion TESIS 0 Tesis 33724002137504 2019-12-31 00:00:00 2019-12-31 TESIS 0 0 local 0 1 0 TesDigL BD BD E_L 2019-12-31 0 Tesis digital 2024-11-22 12:22:19 2024-11-22 TD