López Pérez, Feliciano. <br/><br/>
Calidad nutricional de la carne y características organolépticas de embutidos de guajolote autóctono 
/por Feliciano López Pérez 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2009 
 - viii 59 h. :  anexos, cuadros 
<br/><br/>Tesis (Ing. Agr. Esp. en Zootecnia) -- UACH. Departamento de Enseñanza, Investigación y Servicio en Zootecnia 
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<br/><br/><label>LCCN: </label>96655 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Carne de pavo--Procesado.<br/>Carne--Análisis.<br/>Carne--Valor nutritivo.<br/>Embutidos--Análisis.