TY  - BOOK
AU  - López Pérez,Feliciano
TI  - Calidad nutricional de la carne y características organolépticas de embutidos de guajolote autóctono
PY  - 2009///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Carne de pavo
KW  - Procesado
KW  - Carne
KW  - Análisis
KW  - Valor nutritivo
KW  - Embutidos
N1  - Tesis (Ing. Agr. Esp. en Zootecnia) -- UACH. Departamento de Enseñanza, Investigación y Servicio en Zootecnia; También disponible en línea
UR  - http://10.13.5.2/tesis/108297.pdf
ER  -