02377nam a22003857a 4500 CHAP 20250206144028.0 090902s2009 mx r 00010 spa d 108314 CHAP Tesis Rico Rodríguez, Diana Ruth 97338 Etanol a partir de la fermentación de jugo de desecho de piña (Ananas comosus L.) por medio de dos microorganismos /por Diana Ruth Rico Rodríguez Chapingo, Méx. : El autor, 2009. xii, 59 h. : cuadros, gráfs. , ilus. También disponible en PDF. IA Agroindustrias 2009. LIC Se estudió la producción de etanol a partir de la fermentación por lotes de jugo de desecho de piña (Ananas comosus L.) por medio de la bacteria Zymomonas mobilis con y sin control de pH; y la levadura Saccharomyces cerevisiae sin control de pH. Las variables respuesta fueron porcentaje de etanol, azúcares totales, acidez titulable y pH. Se usó un diseño experimental completamente al azar. Con la bacteria Z. mobilis sin control de pH se obtuvo una mayor producción de etanol (6.3 %) en comparación con Z. mobilis con pH controlado (4.92 %) y S. cerevisiae sin control de pH (5.41 %). Las condiciones óptimas para la producción de etanol con Z. mobilis fueron: temperatura 30°C, aproximadamente 11 % de azúcares totales, cerca de 0.3 % de acidez titulable y pH de alrededor de 5.5. Las condiciones óptimas para la producción de etanol por medio de S. cerevisiae fueron: temperatura 30° C, aproximadamente 10% de azúcares totales, cerca de 1 % de acidez titulable y pH alrededor de 3.4 ALEPH 10 20130110 BATCH-UPD 10 20130110 BATCH-UPD 10 20130410 BATCH-UPD 10 20130914 CONVERSION 10 20130109 Ananas comosus. 5473 Etanol. 38579 Fermentación alcohólica. 40085 Piña Subproductos. 88424 http://10.13.5.2/tesis/108314.pdf DESCARGAR PDF BK TD Clasificación Universidad Autónoma Chapingo Tesis BC TES 33724002123736 TS1 DonaciØn 49486 108314 b Tesis BC TES 33724002123777 TS2 c.2 DonaciØn 49487 108314 b 96672 96672 0 0 local 0 3 0 TESIS BC BC PA_TESIS 2019-12-31 Donacion TESIS 1 1 Tesis 33724002123777 2023-02-02 00:00:00 2023-01-27 c.2 2019-12-31 TESIS 0 0 local 0 1 0 TESIS BC BC PA_TESIS 2019-12-31 Donacion TESIS 0 Tesis 33724002123736 2019-12-31 00:00:00 2019-12-31 TESIS 0 0 local 0 1 0 TesDigL BD BD E_L 2025-02-06 0 Tesis digital 2025-02-06 14:37:51 2025-02-06 TD