Gómez Gutiérrez, Jesús. <br/><br/>
Obtención de una golocina (Pinole) a base de cereales y leguminosas con alto contenido de aminoácidos esenciales 
/por Jesús Gómez Gutiérrez 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2009 
 - xi, 86 h. :  anexos, cuadros, gráfs. ,ilus. 
<br/><br/>Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Industrial 
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<br/><br/><label>LCCN: </label>96827 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Aminoacidos--Valor nutritivo.<br/>Cereales--Proteínas.<br/>Harina de cereales.<br/>Harina de maíz.