Obtención de una golocina (Pinole) a base de cereales y leguminosas con alto contenido de aminoácidos esenciales
Gómez Gutiérrez, Jesús.
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Chapingo, Méx
El autor
2009
2009
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xi, 86 h. : anexos, cuadros, gráfs. ,ilus.
/por Jesús Gómez Gutiérrez
Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Industrial
También disponible en línea
Aminoacidos
Valor nutritivo
Cereales
Proteínas
Harina de cereales
Harina de maíz
96827
http://10.13.5.2/tesis/108470.pdf
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20220329143441.0