03349nam a22004097a 4500 CHAP 20250207143543.0 091125s2009 mx r 00010 spa d 108789 CHAP Tesis Zavala Hernández, José Trinidad 123785 Análisis tecnico y económico para el establecimiento de una planta productora y empacadora de champiñon ( Agaricus bisporus), (Lange) Sing, ubicada en Cerano, Yuriria, Guanajuato /por José Trimidad Zavala Hernández Chapingo, Méx. : El autor, 2009. viii, 110 h. : anexos, cuadros, gráfs. , mapas También disponible en PDF. IA Agroindustrias 2009. El cultivo de hongos comestibles y en especial de champiñón representa una nueva manera de utilizar los esquilmos agrícolas del cultivo de trigo, conjuntamente se evita la contaminación del medio ambiente ya que se dejara de quemar los desechos de los cultivos y al mismo tiempo los agricultores reciben un ingreso extra. La aplicación de ciertos procesos biológicos y tecnólogos como los son: el proceso de composteo, pasteurización, así como dar las condiciones optimas para que se desarrolle el champiñón, dan como resultado un alimento con enormes beneficios para la salud que otros productos no tienen. El consumo de champiñón en nuestro país es muy importante ya que en los últimos años ha venido aumentando en un 3.8% anual, con un consumo percápita de 0.562kg. esto tomando en cuenta la totalidad de la población del país, pero si se toma en cuenta solo la población compradora el consumo percápita llegar a 1.138kg. La metodología utilizada fue la propuesta por Ponce, (2006), complementada con la propuesta por FIRA, (1993), y Santoyo, (1999), la cual comprende los siguientes aspectos: diagnostico de la zona, estudio de mercado y materia prima, organización social y administrativa, estudio técnico de ingeniería, análisis y evaluación financiera e impacto ambiental y dictamen. El final del análisis fue la determinación de la viabilidad tanto técnica como económica, además del impacto ambiental que traería el establecimiento de una planta productora y empacadora de champiñón en Cerano, Yuriria, Guanajuato. Bajo las condiciones establecidas para este proyecto se concluyo que es viable económicamente porque se obtuvo una Tasa Interna de Retorno (TIR) de 18.9% con un Valor Actual Neto (VAN) de $ 12, 322, 201 y una Relación Beneficio Costo (B/C) de 1.17. ALEPH 10 20130110 BATCH-UPD 10 20130110 BATCH-UPD 10 20130410 BATCH-UPD 10 20130914 BATCH-UPD 10 20140324 BATCH-UPD 10 20141002 CONVERSION 10 20130109 Agaricus bisporus. 1063 Empacadoras. 36537 Hongos comestibles. 56124 Proyectos Evaluación. 92525 http://10.13.5.2/tesis/108789.pdf DESCARGAR PDF BK TD Clasificación Universidad Autónoma Chapingo Tesis BC TES 33724002103454 TS1 DonaciØn 49750 108789 b Tesis BC TES 33724002103496 TS2 c.2 DonaciØn 49751 108789 i 97136 97136 0 0 local 0 3 0 TESIS BC BC PA_TESIS 2019-12-31 Donacion TESIS 0 Tesis 33724002103496 2019-12-31 00:00:00 c.2 2019-12-31 TESIS 0 0 local 0 1 0 TESIS BC BC PA_TESIS 2019-12-31 Donacion TESIS 0 Tesis 33724002103454 2019-12-31 00:00:00 2019-12-31 TESIS 0 0 local 0 0 TesDigL BD BD E_L 2025-02-07 0 Tesis digital 2025-02-07 14:33:04 2025-02-07 TD