Soto Guerra, Enrique Análisis sensorial de alimentos y evaluación estadística - Chapingo, Méx. : El autor, 1990 - 228 p. : tablas 39-21O Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamenmto de Ingeniería Agroindustrial LCCN: 975 Subjects--Topical Terms: Alimentos--Análisis.