@book{97612,
	author = {Dzul Cauich, Jorge Gustavo},
	title = {Comportamiento reológico de bases para helados y de helados conteniendo emulsiones múltiples W1/O/W2},
	publisher = {El autor,},
	year = {2009},
	address = {Chapingo, Méx. :},
	url = {http://10.13.5.2/tesis/109269.pdf}
}