@book{97679,
	author = {González Lozano, Miguel.},
	title = {Efecto del transporte, ayuno y periodo de reposo pre-sacrificio en la calidad de la canal porcina},
	publisher = {UAM, Unidad Xochimilco, División de Ciencias Biológicas y de la Salud,},
	year = {2007},
	series = {Comunicaciones técnicas},
	address = {México, D.F. :}
}