TY  - BOOK
AU  - González Lozano,Miguel
TI  - Efecto del transporte, ayuno y periodo de reposo pre-sacrificio en la calidad de la canal porcina
T2  - Comunicaciones técnicas
SN  - 9789703108695
U1  - 636.40883 
PY  - 2007///
CY  - México, D.F.
PB  - UAM, Unidad Xochimilco, División de Ciencias Biológicas y de la Salud
KW  - Carne de puerco en canal
KW  - Normas de calidad
KW  - Ganado porcino
KW  - Alimentación
KW  - Alojamiento
KW  - Matanza
KW  - Transporte
ER  -